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Bon mes résolutions à manger light sont séjà envolées ! j’ai réalisé des boulettes de gambas trop bonnes !!! Mais du les frire !! aie aie mais bien éponger dans du papier absorbant 😛
allez je vous donne la recette :

Ingrédients pour 25 boulettes :
– 10 Gambas
– 1 petit bol de purée de pommes de terre
– 2 à café de persil
– 1 pincée de cumin
– 1 pincée de coriandre moulu
– 1 pincée de paprika
– 1 oeuf
– 20 g de fromage rapé

Ebouillanter les gambas pendant 2 min. Les rafraichir, les décortiquer puis les hacher grossièrement. Les mélanger avec le bol de purée, les épices, l’oeuf, le fromage et le persil. Former des billes (mains humides) les rouler dans la farine et les faire dorer à la poêle. Servir avec un coulis de tomates épicées.

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