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Avant mes vacances j’ai découvert la maison Giraudet. Un nouvel univers s’est ouvert à moi oui oui !! Car dans cette boutique on y trouve essentiellement des quenelles, et moi les quenelles c’est pas mon truc ! J’étais restée sur les pauvres quenelles degueu de la cantoche !!! Donc pour moi c’était pas possible ! Mais là…. c’était à tomber ! J’ai dégusté une salade avec des mini quenelles grillées et c’était trop bon ! je suis repartie avec des minis quenelles pour l’apéro et donc je vous livre ma recette !

– 1 barquette 200g MINI APERO olives noires de Nyons AOP
– 1 barquette 200g MINI APERO comté 18 mois
– 1 barquette 200g MINI APERO tomate Espelette
– 1 barquette 200g MINI APERO basilic et huile d’olive

– 1 bocal de poivrons confits
– des copeaux de parmesan
– des feuilles de roquettes
– 1 tranche de jambon cru très fin
– pics en bois

Faire poêler 3 minutes les mini dans quelques gouttes d’huile d’olive.
A l’aide de petits pics en bois, monter selon la recette :
– 1 MINI olives noires de Nyons + 1 petit poivron confit
– 1 MINI tomate Espelette + 1 petite feuille de roquette
– 1 MINI basilic huile d’olive + 1 copeau de parmesan
– 1 MINI comté 18 mois + 1 lamelle de jambon cru
Placer les mini en tapas sur un plat de service et savourer entre amis autour d’un verre de vin rosé bien frais…

Mais sinon la boutique se trouve :
6 rue du pas de la mule
75003 PARIS
TEL : 01 42 78 71 62
boutiqueparisvosges@giraudet.fr

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