Galettes Ajvar

Galettes Ajvar

Pour l’épiphanie, j’ai réalisé des petites galettes salées a base d’Ajvar (spécialité des Balkans) L’Ajvar est une sorte de condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d’ail, parfois avec des aubergines. Originaire du sud de...
Mini-tatins d’oignons rouges

Mini-tatins d’oignons rouges

– 1 rouleau de pâte brisée – 6 tranches de fromage à raclette – 4 à 6 oignons rouges de petit diamètre – 2 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre – Quelques brins de thym...
Pruneaux au foie gras

Pruneaux au foie gras

16 pruneaux d’Agen 200 g de foie gras de canard Lafitte sel et poivre du moulin Incisez les pruneaux d’Agen dans le sens de la longueur, retirez le noyau et réservez-les. Coupez le foie gras de canard en dés. Salez et poivrez légèrement. Fourrez chaque pruneau d’Agen...
Etoiles au boudin blanc, foie gras et miel

Etoiles au boudin blanc, foie gras et miel

ici vous pourrez trouver d’autres recettes de noël – 1 boudin blanc – 1 bloc de foie gras de canard Larnaudie* – 1 pâte brisée pré-étalées – Miel liquide – 1 filet d’huile de truffe – Fleur de sel, poivre du moulin Préchauffez le...
Sapins en feuilleté

Sapins en feuilleté

Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 pot de caviar de tomates confites bio (Maison Prosain)* Étaler du caviar de tomates sur la pâte feuilletée Couper des bandes d’environ 1 cm de largeur. Plier chaque bande de façon à former un « sapin », Piquer avec un cure dent ou...