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Ingrédients :
– 1 morceau de baguette coupé en 2
– 12 cl d’huile Oliviers&Co Finca la Gramanosa
– Quelques cuillerées à soupe du condiment balsamique au poivre sauvage de Madagascar Oliviers&Co
– 30 g d’Extrême de tomate Passédat Oliviers&Co
– 1 pot de concassé d’olives vertes Oliviers&Co
– 1 œuf
– 100 g de parmesan
– 4 branches de basilic
– 5 cl de vinaigre balsamique

Séparez le blanc du jaune de l’oeuf. Fouettez le jaune avec vinaigre balsamique

Ajoutez l’huile d’olive Oliviers&Co Finca la Gramanosa et mélangez

Étalez délicatement le mélange dans le pain coupé en deux. Ajoutez le concassé d’olives vertes Oliviers&Co, le parmesan tranché en fines lamelles et le basilic et fermez le pain

Dans une poêle bien chaude, mettre un trait d’huile d’olive. Y déposer le pain en posant un poids dessus pour bien l’aplatir.

Le griller des deux cotés

Servir le « pani Olive » coupé en tranches pour l’apéro !

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