Tapenades : rouge & noire

Tapenades : rouge & noire

Tapenade noire : – 1 bocal d’olives noires dénoyautées – 5 cl d’huile d’olive – 1 cuillère à café de câpres – 1 cuillère à café de moutarde – 4 tomates séchées – sel, poivre Tapenade rouge : – 1 bocal de...
Houmous

Houmous

– 115 g de tahini ou purée de sésame – 225 g de pois chiches secs – jus de 2 citrons – 6 cl d’huile d’olive – 1 gousse d’ail – sel, poivre Faîtes tremper toute une nuit les pois chiches. Le lendemain, égouttez les...
Tarama maison

Tarama maison

Pour ceux qui me connaissent, le tarama et moi c’est une grande histoire d’amour !!! et jamais j’aurai pensé pouvoir réussir le tarama ! et en fait c’est super facile et tellement bon !!! Ingrédients 6 personnes : – 5 tranches de pain de...
Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

– 6 maquereaux – 4 carottes – 3 échalotes – 4 branches de thym – 12 cl de vin blanc – Estragon – 20 cl de crème fraîche liquide – 4 cuillères à soupe de moutarde – Gros sel – Poivre – 2 pincées de...
Caviar d’aubergines express

Caviar d’aubergines express

– 2 aubergines – 1 cuillère à café de pâte de sésame – 2 tomates confites – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à café de jus de citron – sel, poivre – 1 pincée de piment d’espelette Couper en 2 dans le sens de la longueur...