Crème de concombre thaï #EnviedeCouleurs

Crème de concombre thaï #EnviedeCouleurs

– 2 concombres – 3 oignons nouveaux – 1 botte de coriandre – 30 cl de bouillon thaï (ariaké) – 15 cl de crème fleurette – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Épluchez les concombres. Coupez-les en 2 dans...
Salade de crevettes, fraises et feta

Salade de crevettes, fraises et feta

Pour 6 personnes : Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous savez que je suis partie en voyage de presse pour la nouvelle fraise d’europe ! Oubliez vos préjugés ! Celles ci sont vraiment très bonnes, et pas cultivées hors sol ! Bon assez de blabla (tout est...
Panna cotta a l’Ossau Iraty

Panna cotta a l’Ossau Iraty

– 250 g de lait entier – 250 g de crème liquide – 100 g de brebis Ossau-Iraty – 2 feuilles de gélatine – de la confiture de cerise noire Chauffez le le lait, la crème, l’ossau-Iraty jusqu’à ce que le fromage soit fondu....
Verrine de compote de poire et chantilly au roquefort

Verrine de compote de poire et chantilly au roquefort

Ingrédients pour 4 petites verrines : – 1 compote Charles et Alice à la poire williams – 6 noix – 80 gr de roquefort – 15 cl de crème liquide entière – sel, poivre Mettre la crème au congélateur 15 min. Ramollir le roquefort au...
Verrines de purée de céleris rave

Verrines de purée de céleris rave

Ingrédients 6 personnes – 250 grammes de céleri-rave – 1 pomme de terre moyenne (80-100 grammes) – 1 échalote – 2 noix – huile de noix – huile d’olive – sel, poivre Faire revenir l’échalote hachée dans...
Cappuccino d’asperges à la coriandre

Cappuccino d’asperges à la coriandre

Ingrédients pour 6 verrines ou 12 petites – 800 g d’asperges vertes surgelées – 1 oignon – 2 échalotes – 80 g de beurre – 40 g de farine – 10 cl de lait – 25 cl de crème fraîche épaisse – 30 cl de crème liquide...