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pour 6 personnes :
– 6 oeufs
– chorizo
– sel
– 20cl de crème liquide
– 1 cuillère à soupe de sauce tomates
– piment d’espelette

Dans un siphon, mettre la crème liquide avec la sauce tomates, mettre au frais 2h avant
Dans un wok mettre à chauffer l’eau (l’eau doit être très chaude mais il ne faut pas qu’elle bouille)
Couper le chorizo en tout petits dés
Ouvrir les oeufs avec un coupe-oeuf, y ajouter le chorizo, une pincée de sel.
Prendre l’oeuf et le mettre délicatement dans l’eau (faut surtout pas que l’eau rentre à la l’intérieur
Au bout de 3-4 min l’oeuf doit commencer à cuire le retirer (les contours doit être blanc).
Poser vos oeuf sur un coquetier ou un plat à escargots et ajouter la chantilly parsemer de piment et servez immédiatement.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment..

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