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Pour cette recette de Boules de pizza biltong et tomates confites, j’ai utilisé des lamelle de viande de bœuf marinée et séchée très épicée (Biltong) du site Temps Gourmand

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Boules de pizza biltong et tomates confites
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Type de plat: pizza
Ingrédients
  • 8 disques de pâte a pizza Herta
  • 1 buche de chèvre
  • 80 g de tomates séchées confites à l'huile d'olive
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 belle poignée de pousses d'épinards
  • huile d'olive
  • origan
Instructions
  1. Nettoyer les oignons et les ciseler en tout petits dés.

  2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire suer sans colorer les oignons à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien confits. Laisser refroidir. Ne pas ajouter de sel,  il sera apporté par le reste des ingrédients.

  3. Découper les tomates confites et la viande séchée en brunoise, Découpez également la buche de chèvre en dés

  4. Laver les pousses d'épinards et les ciseler finement.

  5. Mélanger les oignons, les tomates confites, la viande séchée, la mozzarella et les pousses d'épinards dans un bol. Réserver au frais.

  6. Étaler les disques et y déposer deux cuillères à soupe de garniture.

  7. Replier la pâte sur la garniture pour former une boule, tout en pinçant les bords de la pâte pour la souder.

  8. Déposer la boule sur une plaque recouverte de papier cuisson, le joint en dessous.

  9. Répéter l'opération avec les disque de pâte restantes.

    Badigeonner les boules d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrer une pincée d'origan

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  10. Enfourner pour 20 à 25 minutes dans le four préalablement chauffé à 180°C.

    Sortir la plaque lorsque les boules sont bien dorées

 

Sinon il y aussi cette recette de Pizza Balls que j’avais réalisée…

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