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Ingrédients pour environ 40 pop cakes
– 150g de farine avec poudre levante incorporée ou 150g de farine + 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 100g de poivrons marinés
– 12,5cl de lait
– 10cl d’huile de tournesol
– 100g d’Ossau-Iraty râpé
– Sel et piment d’espelette

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, et assaisonner la préparation de sel et de piment. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, incorporer l’huile à la pâte à cake. Ajouter ensuite petit à petit le lait chaud en bien mélangeant.
Ajouter l’Ossau-Iraty, les lamettes de poivrons légèrement mixés.
Verser dans l’appareil a pop cakes, les tremper dans de la confiture de cerise !

C’était selon mon humeur ou mon envie du moment….

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