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Pour l’épiphanie, j’ai réalisé des petites galettes salées a base d’Ajvar (spécialité des Balkans)

L’Ajvar est une sorte de condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d’ail, parfois avec des aubergines. Originaire du sud de la Serbie et du nord de la Macédoine et populaire dans tous les pays des Balkans, l’ajvar est traditionnellement préparé à la maison, en septembre, puis stocké et consommé pendant toute l’année. L’ajvar est servi comme condiment ou dans la salade de tomates. L’ajvar doux est utilisé dans diverses sauces pour pâtes.

Ingrédients

Préchauffez le four a 180 degrés
Commencez par découper 12 ronds moyens à l’aide d’un emporte pièce dans la pâte feuilletée

Sur 6 des ronds, déposez un peu d’avjar au milieu, (sur les 6 ronds mettre sur le pourtour un peu d’eau pour que le 2e rond adhère mieux). Donc recouvrir des 6 ronds restant.

Faire des dessins sur les 6 ronds et ensuite à l’aide d’un pinceau mettre du jaune d’oeuf. Enfournez 10 min, veuillez à ce que les galettes ne brulent ! Dégustez à l’apéro avec une coupe de champagne

 

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