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A l’occasion de la chandeleur, je remonte cette recette bien facile et trop bonne de crêpes

– 250g de farine
– 2 oeufs
– 25cl de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 100g de fromage frais type st Moret
– 200g de saumon fumé
– Sel et Poivre

Mélangez la farine et les oeufs. Incorporez petit à petit le lait. Ajoutez l’huile. Laissez reposer au frais.
Faites chauffer votre poele. Y déposer une noisette de beurre et épongez l’excédent à l’essuie-tout. Déposez une louche de pâte et faire cuire vos crêpes.
Une fois refroidie, tartinez la crêpe de fromage et déposez une tranche de saumon fumé à une extrémité de la crêpe. Salez et poivrez. Faire rouler la crêpe en partant de cette même extrémité. Coupez en tranches de 3cm.Déposez quelques oeufs de lompes rouges sur le roulé. Piquez avec une brochette. Dégustez
Recette vue ici
c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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