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– 1 rouleau de pâte brisée
– 6 tranches de fromage à raclette
– 4 à 6 oignons rouges de petit diamètre
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre
– Quelques brins de thym

Tapissez des moules à mini tartelettes ou des moules à muffins de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Coupez les oignons en rondelles de 5 mm, parsemez de sucre en poudre puis posez-les au fond du moule. Coupez les tranches de fromage à raclette en 4 puis déposez un morceau sur chaque tranche d’oignon. Dans la pâte brisée, découpez des cercles d’un diamètre légèrement plus grand que celui de vos moules. Posez-les sur les tranches d’oignons, enfoncez la pâte sur les rebords et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Enfournez pour 5 minutes. Une fois tièdes, démoulez et retournez les tartelettes sur un plat, puis décorez d’un peu de thym.

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