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Je suis allée à la foire d’automne et j’ai suivi un cours avec 750 g…..
Voici ma réalisation :

Ingrédients pour 4 personnes
– 4 feuilles de riz
– 2 carottes
– 100g de mimolette
– 1 branche de céleri
– 1 pomme
Sauce:
– 1 cc de sucre ou miel liquide
– 2 cc de vinaigre de cidre
– 2 cc de nuoc mam
– 2 cs eau
Chauffer et laisser refroidir les ingrédients de la sauce.
Eplucher et couper les carottes ainsi que le céleri et la pomme en julienne pas trop fine. Couper la mimolette de la même façon.
Tremper les feuilles de riz dans l’eau, les poser sur un torchon.

Sur chaque feuille, répartir les légumes, fruit et mimolette mêlés. Rouler le tout à la façon d’un rouleau de printemps. Couper en deux en diagonale.
Servir frais accompagné de sauce
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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