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Ce cocktail aussi appelé Troïka ou perestroïka est né dans les années 1980 probablement à Nantes, clin d’œil à cette période historique de l’ex URSS. C’est une variante du cocktail lady qui se prépare avec du gin. Mais je préfère cette version du Balalaïka à base de vodka.

Balalaïka
Temps de préparation
10 min
 
Type de plat: cocktail
Portions: 1
Ingrédients
  • 3 cl de vodka
  • 2 cl de triple sec
  • 4 cl de jus de citron
  • 1/4 de citron
  • 1 tranche de citron
  • sucre semoule
  • glaçons
Instructions
  1. Versez le sucre dans une petite assiette

  2. Frottez les bords des verres avec le citron afin de les humidifier. Posez les bords des verres sur les assiettes de manière à givrer les bords.

  3. Dans un shaker, versez le jus de citron, le triple sec et la vodka

  4. Remplissez de glaçons et secouez quelques secondes jusqu'à ce que les parois se refroidissent

  5. A l'aide d'une passoire, ou d'un entonnoir, versez délicatement le cocktail (en retenant les glaçons) dans les verres, en prenant soir de ne pas mouiller les bords givrés de sucre

  6. Servez avec une demie tranche de citron

Quelques variantes :

  1. Préparez un white lady en remplaçant la vodka par du gin
  2. Réaliser un kamikaze, plus fort et à boire d’un seul coup (d’où le nom), en mélangeant 4 cl de vodka avec 4 cl de triple sec et 4 cl de jus de citron jaune à servir dans des petits verres à shot

Conseil :

Compte tenu de la saveur acidulée du cocktail, le mieux est de le servir comme ici dans des verres à bord givrés de sucre mais ce n’est pas obligatoire bien sur.

Balalaïka-2

 

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