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Ingrédients (pour 300 g) :
– 1 paquet de filets de hareng fumé doux Delpierre
– 1 oeuf dur
– 1 oignon
– 1 p. de terre cuite sans sel
– 1 tranche de pain trempé dans du vinaigre de vin
– persil
– jus d’un demi citron
– poivre
– noix de muscade râpée
– huile d’olive
– sucre en poudre

Passer le tout au mixer
Ajouter poivre, muscade, un peu d’huile + 1/2 cuill. café de sucre
Mettre au frais dans une terrine
On peut mettre aussi des feuilles de coriandre, ou mettre 2 oeufs si on n’a pas de pomme de terre.
Meilleur si fait la veille.
c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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