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Ingrédients :
– 2 boîtes de filets de maquereaux au naturel
– 1 citron vert non traité
– 1 pomme granny smith
– 10 cl de crème de noix de coco
– 1/2 oignon rouge ou 1 échalote
– herbes fraîches
– 4 CS d’huile d’olive

Egouttez les filets de maquereaux.
Lavez le citron, l’oignon, la pomme et les herbes.
Prélevez 1/2 cc du zeste de citron et exprimez le jus.
Emiettez les filets de maquereaux dans un saladier, ajoutez le jus et le zeste de citron, l’oignon, la pomme coupée en tous petits morceaux et 1 cc d’herbes ciselées.
Mélangez l’huile avec du sel et du poivre.
Versez la crème de noix de coco dans un petit ramequin, saupoudrez du reste des herbes. Mélangez et c’est prêt !
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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