Soupe glacée aux gambas

Soupe glacée aux gambas

Ingrédients pour 2 personnes : • 8 gambas • 1 oignon • 1 branche de céleri • 15 cl de cognac Prince de Polignac • 20 cl de crème liquide • 1 cuil. à café de fumet de poisson déshydraté • 1 bouquet de ciboulette • des graines germées • sel, poivre. Portez à ébullition...
Oeufs brouillés au roquefort société à tartiner

Oeufs brouillés au roquefort société à tartiner

Ingrédients (pour 4 verrines) : – 4 oeufs frais – 1 pot de roquefort société crème à tartiner – 20 g de morceaux de beurre – sel, poivre – ciboulette Dans une casserole à fond épais, casser les œufs puis ajouter le le roquefort société...
Panna cotta au parmesan

Panna cotta au parmesan

Pour 12 petites verrines: – 40 cl de lait – 40 cl de crème fraîche liquide – 150 g de Parmigiano reggiano 24 mois d’affinage – 1 feuille de gélatine – 180 g de tomates séchées à l’huile – poivre – quelques feuilles...
Crème de concombre thaï #EnviedeCouleurs

Crème de concombre thaï #EnviedeCouleurs

– 2 concombres – 3 oignons nouveaux – 1 botte de coriandre – 30 cl de bouillon thaï (ariaké) – 15 cl de crème fleurette – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Épluchez les concombres. Coupez-les en 2 dans...
Salade de crevettes, fraises et feta

Salade de crevettes, fraises et feta

Pour 6 personnes : Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous savez que je suis partie en voyage de presse pour la nouvelle fraise d’europe ! Oubliez vos préjugés ! Celles ci sont vraiment très bonnes, et par cultuvées hors sol ! Bon assez de blabla (tout est...
Panna cotta a l’Ossau Iraty

Panna cotta a l’Ossau Iraty

– 250 g de lait entier – 250 g de crème liquide – 100 g de brebis Ossau-Iraty – 2 feuilles de gélatine – de la confiture de cerise noire Chauffez le le lait, la crème, l’ossau-Iraty jusqu’à ce que le fromage soit fondu....
Page 1 sur 6123456