Accueil » Apéro » Verrines » Mousseline de carottes/mangue

Pour 4 verrines environ :
– 3 carottes
– 1/2 mangue
– 2 c. à café de cumin
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre

Laver et éplucher les carottes. Les couper en deux et les placer dans une casserole.
Les recouvrir d’eau. Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
Couvrir et faire cuire 20 minutes environ à feu doux. Les carottes doivent être tendres.
Tout verser dans un blender, ajouter la mangue et bien mixer.
Laisser refroidir avant de répartir dans des verrines.
Placer au frais 1 heure ou plus.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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