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Ingrédients pour 4 personnes
– 800g de viande hachée
– 200g d’herbes fraiches (persil, coriandre, menthe, ciboulette)
– 3 cuillères à soupe de cumin en poudre
– 2 cuillères à soupe de pignons
– 1 oeuf
– huile d’olive
– sel, poivre

Lavez et essorez et hachez les herbes finement
Mélangez touts les ingrédients ensemble avec une spatule en bois, ou de préférence avec les doigts. Salez, poivrez. Formez à la main des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
Faire chauffer l’huile dans une grand poêle anti-adhésive. Posez les boulettes. Cuisez à feu vif 3 à 5 minutes de chaque coté selon que vous les aimez saignantes ou bien cuites.
Servez avec du boulghour de blé vert ou du couscous

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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