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Ingrédients pour 4 personnes
– 600 g de crevettes
– 1 yaourt grec
– 3 à 4 cuillères à soupe d’épices tandoori
– 1/2 jus de citron vert
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé
– 1/3 cuillère à soupe de piment en poudre
– sel, poivre
– huile
– 500 g de riz basmati
– une dizaine de graines de cardamome (ramenées direct d’Inde par mon amie Maïna )

Décortiquez les crevettes en conservant seulement la queue.
Pour la marinade, mélanges le yaourt, les épices tandoori, piment, gingembre et le jus de citron.
Recouvrez les crevettes avec cette marinade, salez, poivrez et mélangez délicatement.
Couvez de film alimentaire et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
Faire cuire le riz basmati avec les graines de cardamone
Retirez les crevettes de la marinade et laissez-les s’égoutter dans une passoire. Conservez la marinade pour la suite de la recette.
Faites chauffer la marinade à feu doux, sans jamais faire bouillir, pour obtenir une sauce.
Parallèlement, faites griller les crevettes quelques minutes, dans une poêle bien chaude ou au barbecue.
Servez les crevettes tandoori sans attendre. Accompagnez-les de leur sauce et du riz basmati .

c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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