Accueil » Autres recettes » Cuisine du monde » Poulet sauté au basilic

Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de blancs de poulet sans la peau
– 1 cuil a soupe 1/2 d’huile d’arachide
– 3 cuillerées à soupe d’ail grossièrement haché
– 1 cuillerée a soupe de gingembre frais finement haché
– 5 cl de bouillon de volaille
– 1 cuillerée a soupe de sauce soja légère
– 2 cuillerées à café de sucre
– 2 cuillerées à café d’huile de sésame
– 1 poignée de feuilles de basilic frais

Découpez le poulet en longues lanières de 1 x 4 cm
Sur feu vif, faites chauffer un wok. Ajoutez l’huile, et quand elle est chaude et commence a fumer, ajoutez l’ail et le gingembre. Faites les sauter pendant 20 secondes.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

Ajoutez le bouillon, la sauce de soja et la sauce chili au haricot. Remuez bien, portez à frémissement et faites cuire 5 minutes sur feu doux.

Incorporez enfin l’huile de sésame et le basilic. mélangez soigneusement.

Dresser le tout sur un plat chauffé et servez immédiatement.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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