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Ingrédients pour 4 personnes:
– 200 g de foie gras
– 65 g de noisettes
– 10 cuil. à café de poivre concassé
– fleur de sel

Divisez le foie gras en 8 parts. Façonnez-les rapidement en petites boules entre vos mains bien froides. Mixez grossièrement les noisettes, les placer dans une petite assiette Mélangez-les avec le poivre concassé et 2 pincées de fleur de sel. Roulez les boules de foie gras dans les noisettes concassées.
Servez rapidement.

C’était selon mon humeur ou mon envie du moment….

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