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– 6 tranches de pain d’épices
– 6 tranches de foie gras
1 pomme tentation
– 2 pincées de mélange de 4 épices
– 10g de sucre
– 20 g de beurre
– sel, poivre

Couper des tranches pas trop épaisses de pain d’épices. Avec un petit cercle , tailler directement dans la tranche comme un emporte pièce.
Faire de même avec le reste des tranches.
Couper 6 tranches de foie gras.
Disposez sur les ronds de pains d’épices
Réserver au réfrigérateur.
Couper les pommes en quartiers puis en petits morceaux.
Mettre la poêle les pommes sur feu assez moyen avec le beurre (en surveillant et en mélangeant de temps en temps ).
Saler, poivrer, saupoudrer de mélange « 4 épices » et saupoudrer légèrement de sucre
Puis laisser cuire les pommes jusqu’à ce qu’une partie d’entre elles soit fondue et caramélisée.
Laisser complètement refroidir.
Disposez sur le fois gras
Lisser la surface avec une cuillère.
Laisser reposer au frais au moins trois heures.

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