Accueil » Autres recettes » Spécial fêtes » Sapin en pain d’épices au foie gras et à la mangue

– 80 g de foie gras cuit
– 80 g de pain d’épices
– 80 g de mangue
– fleur de sel de Guérande

Faites préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre pain d’épices maison. Sinon, achetez-le. Tranchez de fines tranches d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte pièces, découpez votre pain d’épices en cœur, en rond, en étoile (etc.) selon votre inspiration.
Disposez votre pain d’épices sur une plaque de cuisson. Faites-le cuire 4-5 minutes environ. Puis réservez-les hors du four. Mettez les morceaux de pain d’épices sur un plateau de service pour les refroidir.
Tranchez votre foie gras à l’aide d’un couteau dont la lame est chaude pour faire des tranches régulières. Puis donnez la forme souhaitée à l’aide de l’emporte pièces.
Épluchez votre mangue bien mûre. Puis découpez des tranches de 5 mm environ. Formez-les à l’aide de l’emporte pièces.
Il vous reste à assembler le tout. Vous disposez sur chaque morceau de pain d’épices une tranche de foie gras puis vous ajoutez une tranche de mangue. Vous pouvez verser une pincée de fleur de sel pour relever le goût. Bon appétit !
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
Vous pouvez me suivre sur facebook :https://www.facebook.com/selonlhumeuroulenvie

Accueil » Autres recettes » Spécial fêtes » Sapin en pain d’épices au foie gras et à la mangue
%d blogueurs aiment cette page :