Foie gras aux figues

Foie gras aux figues

Ingrédients : – 1 lobe de Foie Gras de 600 g environ – de la confiture de figues – un peu de lait – 1 verre à liqueur de Cognac – une larme de Porto – épices à votre goût – sel de Guérande et poivre Laissez dégorger dans de...
Homard grillé aux épices fines

Homard grillé aux épices fines

Ingrédients pour 4 personnes : – – 2 homards de 500 g (bleus de Bretagne dans l’idéal) – 30 cl de crème fraîche épaisse d’Isigny – 1/2 bouillon kub réduit en poudre – 1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée...
Biscuits de noël

Biscuits de noël

(réalisés par ma fille) 😉 – 250 g de farine – 100 g de beurre ramolli – 125 g de sucre – 50 g d’amandes en poudre – 1 oeuf – 1 cuillère à café de levure – épices : cannelle, gingembre, muscade, girofle, 4 épices, mélange...
Magret de canard séché

Magret de canard séché

Ingrédients pour 8 personnes : – 1 gros magret de canard (minimum 350 g) – 1 kg de gros sel de mer – quelques branches de thym frais, et romarin – poivre du moulin (mélange 5 baies) – piment d’espelette Mettre une bonne couche de...
Petites idées pour les fêtes !!!

Petites idées pour les fêtes !!!

Champignons farcis au foie gras de canard Sapin en pain d’épices au foie gras et à la mangue oeuf cocotte festif Crème brulée au foie gras Canard fumé sur canapés de spéculos Cuillères apéritives au foie gras Rattes aux oeufs de lump Noix de st Jacques à la...