La raclette tout le monde adore ! Mais quand il en reste, que faire avec ? Je vous avais déjà proposé de faire des brochettes, des croquettes de patate douce, des Crostinis de jambon fumé et raclette, et même une tarte poireau-raclette, mais cette année en panne d’idée, je suis allée sur le site de RicheMonts pour y trouver une recette et stupéfaction j’y ai trouvé des tas de petites recettes super sympa et j’ai voulu tester la recette de la baguette apéritive à la raclette, graines de courge et roquette car elle est simple et originale. Une vraie recette conviviale comme la raclette !
Voici la recette de baguette apéritive à la raclette, graines de courge et roquette
- 1 baguette tradition
- 6 tranches de fromage à raclette RicheMonts
- 2 belles poignées de roquette
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- Piment d'espelette
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Préchauffez le four à 180°C.
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Découpez la baguette aux 2/3 dans le sens de la longueur pour former une longue barquette. Retirez la mie du pain.
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Hachez grossièrement le fromage à raclette et la roquette.
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Mélangez le fromage et la roquette, assaisonnez et déposez le mélange dans la barquette de pain. Parsemez de graines de courges et de piment d’Espelette puis enfournez pendant 20 minutes.
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Servez sur une planche et prédécoupez des tranches : pour faciliter le service, proposez des petits cure-dents ou pics en bois.
