Batbout, ces petits pains d’Afrique du Nord sont idĂ©aux pour l’apĂ©ro car on peut les farcir de plein de façon. Et ils sont lĂ©ger, bon, moelleux, savoureux,… Ils sont Ă  base de semoule très fine que l’on cuit Ă  la poĂŞle. Souvent prĂ©parĂ©s pour le ramadan, je les trouve extra pour les apĂ©ros dinatoire ! Vive la cuisine du monde et les Batbout !

Batbout
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
1 h 30 min
Temps total
2 h 10 min
 

des petits pains idéals pour l'apéro

Type de plat: boulange
Cuisine: africaine
Keyword: batbout
Portions: 6
Calories: 25 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 250 g semoule extra fine
  • 150 g farine T 55 ou 45
  • 1 c. Ă  cafĂ© sel
  • 1 c. Ă  soupe levure boulangère sèche ou fraĂ®che
  • 1 grand Verre d’eau tiède (300 ml voir plus selon la farine)
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l’eau tiède, puis ramasser la pâte.

  2. Pétrir la pâte 8 a 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.

  3. Diviser la pâte en deux boules que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur de la pâte ne doit pas 4 mm.

  4. A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, vous découper des petits cercles. Disposez-les sur un torchon propre que vous aurez légèrement fariné, couvrir et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes.

  5. Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y un Batbout. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.

  6. Laissez cuire à feu modéré sur les deux faces.

batbout-crevette

Voici donc la base après vous pouvez les garnir de :

ici je les ai garni d’avocat / crevettes / tomates

mais sinon vous pouvez réaliser :

– fromage frais / saumon fumĂ©
– thon / mayo
– chèvre frais / poivron grillĂ©
– avocat / crevettes mayo

Laisser place a votre imagination….

%d blogueurs aiment cette page :