Le guacamole est un incontournable de l’apéro ! Tellement bon quand il est réalisé maison ! Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine faite à base d’avocat. On y ajoute du piment frais, de la coriandre fraîche, des oignons, de la tomate, du jus de lime ou de citron et du sel. Il existe des tas de versions de cette recette, alors je vous livre la mienne qui est juste simple et facile à réaliser ! J’en ai dégusté de délicieux au Mexique sur la plage de magnifique de Playa del Carmen avec une bière mexicaine et des chips nachos, c’était absolument exquis.
Voici donc ma recette simplifiée
Retrouvez également ma recette en vidéo
un classique de l'apéro
- 1 avocat bien mûr
- 1/2 citron
- 1 tomate en tout petits dés
- 1/2 oignon haché finement
- quelques gouttes de tabasco (optionnel)
- poivre, sel
- 1 c. à café cumin
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Videz la chair de l'avocat dans un bol
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Écrasez-le à l'aide d'une fourchette
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Ajoutez l'oignon haché, le jus de citron
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Continuez d'écraser à la fourchette
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Ajoutez le tabasco, quelques pincées d'épices, un peu de sel, de poivre
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Mélangez bien, ajoutez la tomate en dés et mélangez à nouveau
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Vous pouvez le conserver un jour au réfrigérateur recouvert d'un film plastique et le noyau au milieu
J’ai une astuce pour que votre avocat soit un peu plus mûr. Il faut les mettre 1 minute au micro-onde. Le laisser refroidir et en principe il s’est un peu ramolli !!!
