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Pour un apéro plus funky, j’ai choisi d’utiliser des mini tortilla pour proposer des bouchées de lapin aux girolles avec de la gelée au champagne. Un apéro qui plaira aux petits et comme aux grands. Mon boucher m’a découpé des rables de lapin, en retirant les os. Facile à cuire, je les ai fait poêler avec les girolles.

Mini tortilla au lapin
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 

un apéro qui plaira aux petits et grands

Type de plat: bouchées apéritives
Cuisine: French
Keyword: lapin
Portions: 4 personnes
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 200 g de rables de lapin
  • 12 Tortilla bowl
  • 1 pot de gelée de champagne
  • 50 g de girolles
  • 1 tige de ciboule
  • 5 g de beurre
  • sel, poivre
Instructions
  1. Faire revenir à la poele le lapin découpé en petit morceau avec un peu de beurre pendant 10 minutes

  2. Une fois grillé sur toutes les faces, réservez le

  3. Ensuite mettre les girolles à cuire pendant 5 minutes

  4. Déposez dans chaque barquette un morceau de lapin une girolle, une demie cuillère à café de gelée de champagne

  5. Ciselez la ciboule et déposer des morceaux sur chaque tortilla bowl

  6. Dégustez au plus vite

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