Tartines de champignons, burrata, miel et pignons

La burrata, ce fromage italien qui me fait de l'oeil quand je le vois chez le fromager.... j'en mangerai tout le temps si je pouvais .... je vous le propose sur une tartine bien gourmande.... 200 g de burrata di bufala CASA AZZURA 100 g de champignons de paris 8...
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Ariane Beaupère, créatrice de bières

C'est à la suite d'un reportage télé sur un brasseur libanais, qui brassait sa bière dans sa cave, qu'Ariane eu le déclic ! Avant elle créait des cadeaux personnalisés, tant qu'à faire de la création commerciale autant le faire pour elle-même... Elle se lance dans la...
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Rhum arrangé gingembre citron allongé à la grenade

Courant Avril, j'ai eu la chance d'aller au festival "Rhum Fest" au parc Floral, et je suis tombée sous le charme de ce rhum arrangé, j'en ai fait un cocktail très agréable en bouche..... - 4 cl de rhum arrangé gingembre citron Isautier - 1 cl de triple sec - 10 cl de...
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Risotto à la bière blonde, asperges vertes et gambas poêlées

Ingrédients pour 6 personnes : - 24 gambas surgelées - 20 cl de bière blonde Heineken - 1/2 oignon - 4 branches de persil plat - 1 carotte - 1 botte d’asperges vertes - 6 pincées de sel fin - 5 cl d’huile d'olive - 300 g de riz carnaroli - 40 g de parmesan - 1 l d’eau...

Tartare de saumon kiwi/mangue (1ère version)

Une recette facile, rapide et très goûteuse... Pour 2 personnes : - 2 morceaux de saumon, - 1 citron vert, - 1 kiwi - 1/2 mangue, - coriandre, - huile d'olive, - sel, poivre, - 1 pincée de gingembre, Couper le saumon en petits dés. Faire de même avec le 3 /4 de la...

Tiramisu à la tomate

Ingrédients pour 6 personnes : - une barquette de mascarpone - 3 œufs - 1 sachet de cubes de tomates au basilic (surgelées) - de l'ail - 1 pot de tapenade - 1 pot de pesto - du sel du poivre, de l'huile d'olive - des pignons Les tomates : ouvrir la le sachet et dans...

La panna cotta……

La recette qui pour moi me parait la plus facile et surtout la plus délicieuse....... Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille Mettre la crème,...

Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte

Encore une recette apprise à l'atelier des chefs, et cette recette fait sensation auprès de mes amis.... allez je suis sympa je vous livre la recette ! 😉 - Gambas surgelée(s) : 30 pièce(s) - Huile d'olive : 3 centilitre(s) - Farine de blé : 200 gramme(s) - Blanc(s)...

Le NY cheesecake

Bon bah ça y est j'ai passé le cap du cheesecake ! Pour moi c'était un sacré défi !Et je l'ai réussi !!! voilà ma recette : Pour 8 personnes : - 250 g de biscuit thé - 75 g de beurre demi-sel - 900 g de philadelphia cream cheese - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

Mille feuilles de mozzarella

Adorant aller au restaurant, je m'amuse à copier les plats qu'on me sert et qui me plaisent bien sûr ! Lundi j'ai dégusté un mille feuilles de mozzarella... en fait c'était des légumes grillés (aubergines, courgettes) tomates et mozzarella coupés finement et...

C’est le printemps !

J'adore aller suivre des cours le midi à l'atelier des chefs y a 2 semaines j'ai appris a faire des rouleaux de printemps et ma foi ils étaient vraiment succulents et goûteux, rien a voir avec mon traiteur d'à coté de chez moi ! donc j'en ai refais et voilà le travail...

La recette inavouable….

Un jour, je suis tombée sur le magazine "be" tout à fait par hasard, et en le parcourant, je suis tombée sur la recette inavouable un tajine au poulet abricot d'une simplicité déconcertante !!!! et surtout étonnante !!! Bon je vous mets la recette mais en attendant ça...

Mon 2e essais macarons

Comme il me restait un du caramel au beurre salé que j'avais utilisé pour une verrine de pommes speculos je me suis dit : depuis le temps qu'on m'en réclame ! Allez je m'y mets !!! Voici la recette : Pour les macarons : Sucre glace : 350 gramme(s) Poudre d'amande :...

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Envie d'apéro Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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