Boules de pizza biltong et tomates confites

Pour cette recette de Boules de pizza biltong et tomates confites, j'ai utilisé des lamelle de viande de bœuf marinée et séchée très épicée (Biltong) du site Temps Gourmand Temps Gourmand propose des produits fermiers et des produits du terroir de qualité, réalisés...

AppleJack, le cocktail qui réchauffe !

AppleJack, le cocktail qui réchauffe est une boisson alcoolisée produite à partir de pommes. Elle remonte à la période où les États-Unis étaient une colonie anglaise. Elle est fabriquée à partir de la concentration de cidre brut, par distillation fractionnée à très...

Toasts au foie gras poêlé et passion

Allez c'est la St Valentin ! Même si vous n'avez pas d'amoureux vous pouvez toujours réaliser cette recette avec vos meilleures copines ! Ces toasts au foie gras poêlé et passion c'est le meilleur remède anti morosité ! Du foie gras poêlé et une petite sauce fruit de...

Spaghettoni aux calamars, persil et tomates confites

Une nouvelle recette apprise à l'atelier des chefs Ingrédients pour 4 personnes - 500 g de Spaghettoni - 600 g de blancs de calamars - 1 botte de persil plat - 30 g de tomates confites - 3 gousses d'ail - 3 cl de vin blanc sec - 3 cl d’huile d'olive - 15 g de gros sel...

L’incontournable fameuse tarte à la tomate……

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 2 cuillères de moutarde - 6 tomates bien mûres - 1 bloc de mozzarella - des herbes de Provence - huile d'olive - sel, poivre Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Découper les tomates en rondelle en retirant...

Trilogie de soupes froides

Soupe melon : - un melon bien mur - du basilic - du muscat - sel poivre Mixez le tout et réservez au frais Rajoutez une feuille de basilic pour la déco Soupe tomates, fraise - 2 tomates bien mures - 250 de fraises bien mures - sel poivre Retirez la peau des tomates,...

Charlottes aux fraises

Ingrédients : - 1 paquet de biscuits à la cuiller - 10 cl de crème fraîche - 500 g de fraises et du sirop de fraises - 2 blancs d'oeufs - 50 g de sucre - 1 sachet de sucre vanille - 2 c. à soupe de jus de citron - 4 feuilles de gélatine Préparation Dans une casserole,...

Gaspacho vert de petit pois au jambon

Ingrédients (4 Personnes) -1kg de petits pois à écosser -½ litre de crème liquide -100g de jambon de pays -8 pincées de fleur de thym -Sel -Poivre du moulin Préparation Ecossez les petits pois sans jeter les cosse. Equeutez celles-ci et coupez-les en quatre Portez à...

Gaspacho

Ingrédients pour 4 personnes - 1 kg de tomates bien mûres - 1 poivron rouge - 1 concombre - 1 morceau de pain - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - des feuilles de basilic - sel et poivre Passez...

Oeufs surprises pour l’apéro

Alors pour 6 personnes : - 6 œufs - 20 cl de crème liquide - Paprika - des œufs de saumon - ciboulette, sel poivre... - huile Alors avec un découpe œufs coupez le dessus de l’œuf en faisant très attention de ne pas le casser le vider dans un bol et battez les. Ensuite...

Poulet sauté au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de blancs de poulet sans la peau - 1 cuil a soupe 1/2 d'huile d'arachide - 3 cuillerées à soupe d'ail grossièrement haché - 1 cuillerée a soupe de gingembre frais finement haché - 5 cl de bouillon de volaille - 1 cuillerée a...

Risotto à la bière blonde, asperges vertes et gambas poêlées

Ingrédients pour 6 personnes : - 24 gambas surgelées - 20 cl de bière blonde Heineken - 1/2 oignon - 4 branches de persil plat - 1 carotte - 1 botte d’asperges vertes - 6 pincées de sel fin - 5 cl d’huile d'olive - 300 g de riz carnaroli - 40 g de parmesan - 1 l d’eau...