La fatteh libanaise

Les mezzé vous aimez ? Ces assortiments de spécialités du Proche-Orient qui fait voyager vos papilles. Voici ma recette de Fatteh libanaise mais vous trouverez mes autres recettes comme l'houmous et le pain libanais sur mon blog bien entendu. Un mets qui existe en...

Sangria Blanca

Avec l'été qui arrive et la chaleur de ces derniers jours, j'avais envie de Sangria Blanca ! Ça me rappelle mes vacances catalanes à Barcelone, le soleil, la chaleur, les palmiers, la mer.... J'ai réalisé cette sangria Bianca avec du Freixenet ! Freixenet, la...

Chateau de Chantegrive et Cos Labory pour un déjeuner chez Apicius

Il y a quelques temps j'ai eu l'immense privilège de gouter ses deux maisons de vins autour d'une déjeuner chez Apicius, réalisé par Mathieu Pacaud, je vous explique tout ! Le Château de Chantegrive, propriété familiale implantée sur 96 hectares de vignes, est devenu...

LE Cupcake !!!!

Mardi c'était les 2 ans de ma fille, j'ai décidé de me lancer dans le cupcake. J'ai potassé plein de sites mais celui ci a retenu mon attention : "madeincupcake" là tout est expliqué en détail.... j'ai apporté qq modifications et ma touche personnelle... donc voici MA...

Clafoutis aux framboises pour les gourmands

Pour 4 ramequins de 8 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur : - 150 g de framboises - 60 g de farine - 90 g de sucre vanillé (6 sachets) - 2 oeufs - 15 cl de crème liquide - 15 cl de lait entier - 40 g de beurre Lavez les fruits, préchauffez le four th 6 (180°) Beurrez...

Poulet au gingembre

Ingrédients: - 2 blancs de poulet(environ 400g) - 175 ml de yaourt nature 0% - 1,5 cuillère à café de gingembre frais rapé - 1 cuillère à soupe de gingembre frais taillé en fines lamelles - 1,5 cuillère à café de sel (à ajuster suivant votre gout) - 1 cuillère à café...

Soufflé au chocolat

Ingrédients : - Lait 1/2 écrémé : 20 centilitres - Fécule de maïs : 10 gr - Chocolat noir : 200 gr - 2 Jaunes d’œufs - Blanc(s) d’œuf(s) : 135 gr - Sucre semoule : 55 gr Pour le(s) moule(s) : - Beurre doux : 10 gr - Sucre semoule : 30 gr Pour la base de chocolat :...

Bouchées saumon/courgette

Petites bouchées apéritives très sympa et surtout light ! - 4 tranches de saumon fumé - 1 courgette - citron - piques en bois Couper en lamelles de 2 cm de largeur le saumon, et avec un économe assez large tailler des lamelles de courgette. Ensuite enrouler le saumon...

Mousse de chèvre frais aux poivrons marinés

Ingrédients pour 6 récipients : - 1 fromage de chèvre frais - 1 pot de 20 cl de crème fraîche - 1 bouquet de ciboulette - 2 poivrons (un vert et un rouge) - de l'huile d'olive - sel poivre Mélanger le chèvre frais avec la crème et la ciboulette ciselée, rajouter un...

Pistou

Chez mes parents à la campagne, j'ai ramené une botte de basilic... et avec j'ai préparé une sauce pistou. - 1 grosse botte de Basilic - 125 g de pignons - 25 g de parmesan - 1 gousse d'ail - 10 cl d'huile d'olive Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin......

Flan à la courgette

Quand je sais pas quoi faire en accompagnement d'une viande... je fais ces petits flans aux légumes.... (asperges, courgettes, tomates, petits pois, ....) ils sont d'une simplicité déconcertante... alors il faut pour 6 petits ramequins : - 3 oeufs - 20 cl de crême...

Financier à la vanille

Préchauffer le four à 210°. Faire fondre 125g de beurre sur feu moyen. Filtrer et laisser tiédir. Tamiser ensemble 150g de sucre glace, 50g de poudre d'amande et 50g de farine. Ajouter les graines de 2 gousses de vanille. Monter 125g de blancs d'oeufs (4 petits ou 3...

Salade italienne

Un jour, en panne d'idée (si si ça m'arrive des fois .... :-P) j'ouvris mon frigo et je sortis : - 4 tranches de jambon de pays, - 1 boule de mozzarella, - 1 barquette de tomates cerises, - 1/2 bocal de tomates séchées et il me restait des cubes de boursin salade aux...