La fatteh libanaise

Les mezzé vous aimez ? Ces assortiments de spécialités du Proche-Orient qui fait voyager vos papilles. Voici ma recette de Fatteh libanaise mais vous trouverez mes autres recettes comme l'houmous et le pain libanais sur mon blog bien entendu. Un mets qui existe en...

Sangria Blanca

Avec l'été qui arrive et la chaleur de ces derniers jours, j'avais envie de Sangria Blanca ! Ça me rappelle mes vacances catalanes à Barcelone, le soleil, la chaleur, les palmiers, la mer.... J'ai réalisé cette sangria Bianca avec du Freixenet ! Freixenet, la...

Chateau de Chantegrive et Cos Labory pour un déjeuner chez Apicius

Il y a quelques temps j'ai eu l'immense privilège de gouter ses deux maisons de vins autour d'une déjeuner chez Apicius, réalisé par Mathieu Pacaud, je vous explique tout ! Le Château de Chantegrive, propriété familiale implantée sur 96 hectares de vignes, est devenu...

Macarons minutes

Ingrédients : - 3 blancs d’œuf - 125 g de poudre d'amandes - 125 g de poudre de noisettes - 250 de sucre - Colorant Laissez reposer 24 h ou 1 h au congelo Former de petites boules que vous placerez délicatement sur une plaque à pâtisserie Faire cuire 20 min a 180...

Affogato (recette piquée à ma copine Bribriche)

Pour une verrine : - 2/3 biscuits (du type sablés breton) - 1 tasse avec du café - de la glace a la vanille (1 boule) - de la crème de spéculos (1 cuillère à soupe) - de la chantilly Ce que j'apprécie dans cette recette c'est qu'on peut varier les ingrédients... à la...

Les rillettes de saumon (façon jojo)

La recette qui prend pas de temps et que tout le monde adore !!! - 4 tranches de saumon fumé - 20 cl de crême fraiche - poivre - selon les goûts : ciboulette et/ou persil et/ou aneth et/ou oeufs de saumon..... Couper les tranches de saumon fumé et mixer le tout avec...

Croq’framboise, spéculoos et brisure de chocolat blanc

Ingrédients pour 6 personnes : - Chocolat blanc (C. à soupe) : 6 - Confiture de fraise (C. à café) : 12 - Framboises (Pièces) : 36 - Jus de citron (C. à café) : 6 - Spéculoos (Pièce) : 6 - Tranche de brioche (Pièce) : 12 Préparation : Sur une planche à découper, à...

Tarte soufflée au chocolat, coulis de framboise

Bon je sais c'est ENCORE une recette "cook an go" mais je suis à New York et en ce moment, je ne cuisine pas 😉 Ingrédients pour 6 personnes : - Fond de tarte (Pièce) : 6 - Framboises (g) : 120 - Jaune d'oeufs (g) : 240 - Mélange chocolat-beurre (g) :240 - Oeufs...

Aumonière de reblochon, pomme granny et miel

Encore une recette de chez "cook and go" Ingrédients pour 6 personnes : - 12 feuilles de brick - 12 cuillères a soupe d’huile d'olive - 120 g de mesclun - 12 C. à café de miel - 180 g de pommes Granny - 450 g de reblochon - 6 cuillères à soupe de Vinaigre de framboise...

Sauté de saumon, courgettes aux épices, sauce aux amandes

Une nouvelle recette réalisée chez cook and go .... Ingrédients pour 6 personnes : - 6 saumons - 18 cuillères à soupe d’amandes entières - 24 brins de ciboulette - 900g de courgettes - 18 pincées de curry en poudre - 18 cuillères à soupe d’huile d'olive - 24 cuillères...

Risotto de moules au persil

Ingrédients pour 6 personnes - 300 g de riz arborio - 1 Oignon - 20 cl de vin blanc sec - 1 kg de moules - 1/4 de botte de persil plat - 50 g de beurre doux - 1 gousse d'ail - 50 g de parmesan râpé - 5 cl d’huile d'olive - 6 pincée de sel fin - 6 tours de moulin à...