Chateau de Chantegrive et Cos Labory pour un déjeuner chez Apicius

Il y a quelques temps j'ai eu l'immense privilège de gouter ses deux maisons de vins autour d'une déjeuner chez Apicius, réalisé par Mathieu Pacaud, je vous explique tout ! Le Château de Chantegrive, propriété familiale implantée sur 96 hectares de vignes, est devenu...

Punch planteur by Monin

Le punch planteur me rappelle toujours mes vacances dans les Caraïbes mais historiquement, le punch était une boisson indienne non alcoolisée : il tient son origine non pas des îles mais de l’hindi "panch", qui signifie « cinq », du fait des cinq fruits qui le...

Bruschettas avocat tomates anchois

En ce moment je sais pas vous mais moi j'ai envie de manger de l'avocat, et des tomates j'adore ça ! (peut être l'arrivée du beau temps) et là avec des anchois c'est juste divinement bon ! J'ai utilisé une tomate savéol* sans pesticide Torino pour réaliser cette...

La panna cotta……

La recette qui pour moi me parait la plus facile et surtout la plus délicieuse....... Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille Mettre la crème,...

Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte

Encore une recette apprise à l'atelier des chefs, et cette recette fait sensation auprès de mes amis.... allez je suis sympa je vous livre la recette ! 😉 - Gambas surgelée(s) : 30 pièce(s) - Huile d'olive : 3 centilitre(s) - Farine de blé : 200 gramme(s) - Blanc(s)...

Le NY cheesecake

Bon bah ça y est j'ai passé le cap du cheesecake ! Pour moi c'était un sacré défi !Et je l'ai réussi !!! voilà ma recette : Pour 8 personnes : - 250 g de biscuit thé - 75 g de beurre demi-sel - 900 g de philadelphia cream cheese - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

Mille feuilles de mozzarella

Adorant aller au restaurant, je m'amuse à copier les plats qu'on me sert et qui me plaisent bien sûr ! Lundi j'ai dégusté un mille feuilles de mozzarella... en fait c'était des légumes grillés (aubergines, courgettes) tomates et mozzarella coupés finement et...

C’est le printemps !

J'adore aller suivre des cours le midi à l'atelier des chefs y a 2 semaines j'ai appris a faire des rouleaux de printemps et ma foi ils étaient vraiment succulents et goûteux, rien a voir avec mon traiteur d'à coté de chez moi ! donc j'en ai refais et voilà le travail...

La recette inavouable….

Un jour, je suis tombée sur le magazine "be" tout à fait par hasard, et en le parcourant, je suis tombée sur la recette inavouable un tajine au poulet abricot d'une simplicité déconcertante !!!! et surtout étonnante !!! Bon je vous mets la recette mais en attendant ça...

Mon 2e essais macarons

Comme il me restait un du caramel au beurre salé que j'avais utilisé pour une verrine de pommes speculos je me suis dit : depuis le temps qu'on m'en réclame ! Allez je m'y mets !!! Voici la recette : Pour les macarons : Sucre glace : 350 gramme(s) Poudre d'amande :...