Rillettes de thon, orange et gingembre

Rillettes de thon, orange et gingembre

Ingrédients pour 4 personnes - 1 boite de thon au naturel 200 g - 100 g de fromage frais - 1 petite échalote - Poivre du moulin, sel - 1 cc de gingembre râpé frais - 2 cs de d'herbes fraiches - 1 cs de câpres - Le jus d’un petite orange (+ zestes pour la déco) Hachez...

Lillet Blanc Mojito

Lillet Blanc Mojito

- 4cl de Lillet Blanc - 4 feuilles de menthe - 2 quartiers de citron jaune - 1 cuillère à café de sucre - Eau gazeuse ou tonic - Glace pilée Piler les feuilles de menthe et une fine rondelle de citron vert, tranchée en 4, avec une cuillère à café de sucre Remplir de...

Dips à l’oignon

Dips à l’oignon

Ingrédients : - 50 cl crème fraîche épaisse - 1 sachet de soupe à l'oignon (Maggi ou Knorr) (51 g) Dans un saladier, mélangez le sachet de soupe à l'oignon et le pot de crème fraîche épaisse. Recouvrez le plat et garder au frigo pendant 24 heures en prenant soin de...

Panna cotta au parmesan

Panna cotta au parmesan

Pour 12 petites verrines: - 40 cl de lait - 40 cl de crème fraîche liquide - 150 g de Parmigiano reggiano 24 mois d'affinage - 1 feuille de gélatine - 180 g de tomates séchées à l'huile - poivre - quelques feuilles de basilic Faire tremper la feuille de gélatine dans...

Milk-shake fraise et miel bio

Milk-shake fraise et miel bio

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 l de lait 1/2 écrémé bio - 500 g de fraises bio - 2 cuillères à soupe de miel Rigoni di asiago Lavez et équeutez les fraises, puis passez les au blender (le mien l'altimate 3 en 1, une pure merveille ;-)) Ajoutez y le lait et le miel...

Escargots feuilletés

Escargots feuilletés

Ingrédients pour 12 bouchées : - 12 escargots en boite déjà cuits - 1 tube ail bol garni* - 1 pâte feuilletée - un bouquet de persil - 75 g de beurre mou - 1 jaune d’œuf - sel, poivre Préchauffez le four sur 180 degrés. Ciselez le persil et réservez Commencez par...

Roulés croque monsieur

Roulés croque monsieur

Il y a quelques temps j'ai été conviée à un atelier autour de la charcuterie, nous devions réaliser des recettes autour de l'apéro ... je vous livre ma recette : Ingrédients pour 10 roulés : - 10 ou 20 tranches de pains de mie (selon l’épaisseur souhaité) - 1 comté -...

Mojito Reynac

Mojito Reynac

Ingrédients - 6 cl de REYNAC Blanc - 8 feuilles de menthe fraîche - 6 morceaux de citron vert - 1 trait de sirop de sucre de canne (facultatif) - Eau gazeuse Commencer par verser le pineau Reynac blanc, ensuite le sucre de canne, les citrons, la menthe et on finit par...

Crème de concombre thaï #EnviedeCouleurs

Crème de concombre thaï #EnviedeCouleurs

- 2 concombres - 3 oignons nouveaux - 1 botte de coriandre - 30 cl de bouillon thaï (ariaké) - 15 cl de crème fleurette - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Épluchez les concombres. Coupez-les en 2 dans la longueur ; ôtez les graines, tronçonnez-les....

Barquettes mexicaines (accord met/cidre Val de Rance)

Barquettes mexicaines (accord met/cidre Val de Rance)

Il y a quelques temps j'ai participé à un atelier culinaire accord met cidre, j'étais dans l'équipe pique nique saveurs du monde j'ai réalisé des petites barquettes mexicaines qui se mariaient à la perfection avec le cidre Val de Rance brut Pour une douzaine de...

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Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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