Ile Flottante au foie gras

Ile Flottante au foie gras

Pour 6 verrines il vous faut : - 4 Jaunes d’œufs - 600 ml de lait - 150g de foie gras - 3 blancs d’œufs - Une pincée de sel - de la poudre de pain d’épices - mélange du trappeur Fouettez les jaunes d’œufs, salez et poivrez et battez au fouet. Portez le lait à...

Bonbons croustillants au chocolat

Bonbons croustillants au chocolat

- 150 g de chocolat au lait praliné - 100 g de chocolat au lait à pâtisser - 4 c à soupe de crème fleurette - 1 c à soupe de thé earl grey - 8 crêpes dentelles Faites frémir la crème dans une casserole. Laissez y infuser le thé 10 mn hors du feu. Puis filtrez. Portez...

La concombrerie

La concombrerie

Il y a quelques jours s'ouvrait à Paris un bar Éphémère consacré exclusivement à la Vodka Mamont. J'ai eu la chance de participer à un cours sur les cocktails, animée par la très brillante Gwladys Gublin. Je vous livre sa recette qui ravira vos convives pour les...

Pain d’épices aux épices douces

Pain d’épices aux épices douces

- 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à c de muscade râpée - 1 c à c de cannelle en poudre - 1 c à c de gingembre en poudre - 1 c à c de cardamome en poudre - ½ sachet de couscous parfumé aux épices...

Brochettes de pétoncles aux noisettes

Brochettes de pétoncles aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes : - 32 pétoncles surgelées - 100 g de noisettes entières - 20 g de beurre - une gousse de vanille - sel, poivre Décongelez les noix de pétoncles au réfrigérateur pendant 6 heures (ou au micro-ondes comme indiqué sur le paquet) Poêlez les 1...

Roudoudous au pain d’épices (cadeaux pour noël)

Roudoudous au pain d’épices (cadeaux pour noël)

Je participe à la battle food #26 - organisée par Petits béguins - une dizaine de coquillages - 100 de Sucre - le jus d'1/2 citron - 1 cuillère à soupe de sirop monin au pain d’épices Mettre le jus de citron dans une casserole puis ajouter le sucre. Placer la...

Soupe d’hiver façon tartiflette

Soupe d’hiver façon tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pommes de terre - 1 branche de céleri - 1 poireau - 1 verre de vin blanc - 1 oignons - 1/2 reblochon - 80 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 100 g de lardons - 2 pincées de noix de muscade - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive -...

Confiture de pomme tentation® au caramel

Confiture de pomme tentation® au caramel

Ingrédients pour environ 8 pots : - 3kg de pommes tentation® - sucre en poudre en poids égal à celui des pommes une fois épluchées Avec un économe, pelez les pommes, puis, à l'aide d'un vide-pomme, retirez les trognons ainsi que les pépins. Coupez les pommes évidées...

Sablés au beurre à la pomme tentation®

Sablés au beurre à la pomme tentation®

- 200 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 4 jaunes d’œufs - 1 pincée de sel fin - 320 g de farine - 1/2 tasse de lait - 1 pomme tentation® Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec le sucre, 3 jaunes d’œufs et le sel. Incorporez la farine peu à peu,...

Gratin de pâtes aux poireaux

Gratin de pâtes aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g environ de coquillettes - 3 poireaux - 250 gr de lardons - 50 g de beurre+ 1 noisette - 1 ou 2 verres d'eau - 100 gr de guyère - 50 g de farine - 1/2l de lait - 1 c à soupe de lait en poudre - 2 c à soupe de cumin - 2 c à soupe...

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Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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