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Ingrédients pour 4 personnes
– 4 petites aubergines blanches
– Fleur de sel
– Poivre du moulin
– Huile d’olive
– Thym
– 1 gousse d’ail

Lavez les aubergines, coupez les en 2 dans la longueur, quadrillez la char avec un petit couteau, saupoudrez les de fleur de sel et laissez les dégorger 45 mn. Allumer le feu sur th 6/180°. Epongez les aubergines avec du papier absorbant, posez les faces coupée vers le haut sur une plaque de cuisson, étalez un peu d’ail sur la surface, salez et poivrez, parsemez d’herbes et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire dans le four pendant 35 à 45 mn. Puis retournez les faces coupée contre la plaque et laissez les reposer 15 mn

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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