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Quand je sais pas quoi faire en accompagnement d’une viande… je fais ces petits flans aux légumes…. (asperges, courgettes, tomates, petits pois, ….) ils sont d’une simplicité déconcertante…
alors il faut pour 6 petits ramequins :

– 3 oeufs
– 20 cl de crême fraiche
– des légumes (là j’ai utilisé une courgette que j’ai taillé en petits dés)
– 100 g de gruyère rapé
– des herbes fraiches (persil, ciboulette, …)
– de la noix de muscade
– sel, poivre
Je mélange le tout vigoureusement et je place dans des ramequins la préparation (je remplis les 3/4 des ramequins), je prends un plat qui va au four où je mets de l’eau au fond et je place mes ramequins en faisant attention de pas mettre de l’eau dedans. j’enfourne pour 30 mn a 180°.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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