Accueil » Salés » Accompagnements » Flan de carottes et chèvre

– 2 carottes
– du lait
– 1 oeuf
– 20 g de farine
– 70 g de chèvre frais
– crème fraîche
– emmental râpé
– sel
– poivre

Éplucher et couper les carottes. On cuit les carottes a la cocotte minute.
Une fois les carottes cuites, les mixer avec l’œuf, la farine, le lait et le fromage râpé.
Mélanger le chèvre frais et la crème fraîche.
Beurrer des moules rectangulaires. Remplir les moules d’une couche de préparation de carottes. Par dessus, mettre une couche de préparation de chèvre et terminer par une couche de préparation de carottes.
Ensuite cuisson au four durant 20mn au bain marie.

c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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