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– 200g de chorizo doux
– 100g de comté râpé
– 200g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 oeufs
– 10cl d’huile d’olive
– 10cl de lait entier (ou 1/2 écrémé)
– 4 pincées de paprika
– 40g de parmesan râpé
– 1 noisette de beurre pour le moule
poivre

Préchauffer le four th.180°C. Enlever la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les 200g de farine avec la levure. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les oeufs entiers jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter un à un l’huile d’olive, le lait, le paprika, la farine mélangée à la levure et le parmesan en continuant de fouetter. Poivrer.

Ajouter le comté et le chorizo. Mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et mettre au four 1h environ (surveiller la cuisson car le mien n’a cuit que 45 minutes).

A la sortie du four, laisser reposer le cake 5 minutes avant de la démouler sur une grille.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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