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INGRÉDIENTS:
– 1 pâte feuillée
– 1 Neufchâtel (Fromage AOP de Normandie)
– 4 oeufs
– 10 échalotes
– 1 pomme
– 20 de crème fraiche épaisse
– 10 cl de lait
– 30 g de beurre
– sel poivre

Préchauffez le four thermostat 6
Epluchez les échalotes, coupez-les dans le sens de la longueur et faites revenir à la poêle dans le beurre, épluchez la pomme et la coupez en petit carré et ajoutez aux échalotes laissez confire doucement pendant 20 min, en remuant de temps en temps. Réservez. Foncez le moule à tarte. Placez au milieu le Neufchâtel. Disposez autour du Neufchâtel les échalotes confites. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, Salez et poivrez. Versez la préparation dans la tarte et faites cuire 3O min. à 180° (th. 6).

C’était selon mon humeur ou mon envie du moment….

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