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– 1 pâte brisée
– 1,5 kg de pommes
-150 g de magret de canard fumé en fines tranches
– 50 g de beurre demi-sel
– 1 citron
-poivre

Préchauffez le four th.7 (210°C). Étalez la pâte brisée. Garnissez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette.
Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers. Éliminez le cœur puis détaillez-les en morceaux. Arrosez-les aussitôt d’un jus de citron.
Mettez-les dans le fond de tarte. Éparpillez le beurre en parcelles. Faites cuire 20 min au four.
Insérer une tranche de magret fumé entre les pommes.
Poursuivez la cuisson 10 min. Poivrez au moulin. Servez chaud ou tiède.
c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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