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– 1 rouleau de pâte brisée pur beurre (c’est meilleur)
-150 g de lardons
– 6 tranches carrées de fromage à raclette
– 2 poireaux moyens (ou un gros)
– 1 c. à soupe rase de moutarde
– sel, poivre

Préchauffez le four à th 7 (200°C).
Faites griller les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
Une fois les lardons bien grillés, ajoutez les poireaux coupés en rondelles, avec un peu d’eau (rajoutez de l’eau si ça colle alors que ce n’est pas encore cuit).
Durant la cuisson des poireaux, étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, avec son papier sulfurisé.
Faites précuire la pâte à blanc durant environ 5 min.
Une fois la pâte précuite, étalez 1 fine couche de moutarde sur le fond de tarte, puis les poireaux et les lardons.
Battez l’oeuf, la crème liquide et le lait, assaisonnez, puis versez sur les poireaux.
Disposez les tranches de raclette sur la tarte.
Enfournez et laissez cuire durant environ 20 min (jusqu’à ce que la tarte se tienne et que la raclette fasse des bulles).
Dégustez tiède, avec une bonne salade verte.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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