Accueil » Salés » Entrées » Asperges blanches au bacon et parmesan

Mes Parents habitant au alentour de Blois, m’ont ramené ces délicieuses asperges…. et voyant des recettes passées de ce genre, ça m’a trop donné envie de réaliser cette recette…. (qui est un régal)

Ingrédients pour 4 personnes :
– 16 asperges blanches
– 16 tranches de bacon
– 25g de parmesan en copeaux
– 25 g de beurre mou
– miel
– romarin
– huile d’olive, vinaigre balsamique

Faire cuire les asperges à l’eau ou à la vapeur de manière à ce qu’elles restent fermes.

Enrouler chaque tranche de bacon autour de chaque asperge.

Disposer les asperges bien serrées dans un plat ou sur une tôle garnie de papier sulfurisé et répartir les copeaux de parmesan, le romarin et un filet de miel
Faire gratiner quelques minutes sous le grill bien chaud max 5 min
Servir sur un lit de roquette assaisonnée d’huile d’olive et vinaigre balsamique.

C’était selon mon humeur ou mon envie du moment….

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