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Ingrédients pour 2
– 1 steak haché de 100g
– 1 oignon blanc
– 2 CS de sauce barbecue
– Sel, poivre
– 50 g gruyère râpe

Faire cuire le steak à la poêle, les faces doivent être dorées, le coeur tendre. Couper finement l’oignon le faire revenir à feu vif dans une poêle.
Saler, poivrer et mixer le tout.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail, et la saupoudrer de farine pour éviter qu’elle n’adhère au moule.
Découper un rond de la forme du moule (en utilisant le moule à l’envers comme emporte-pièce).
Positionner la pâte côté fariné face au moule.
Mettre un peu de steak, oignon, le gruyère et la sauce barbecue sur l’une des deux moitiés du chausson (pas au milieu !).
Avec ses doigts, mouiller les bords et refermer le moule.
Appuyer suffisamment pour le fermer mais pas trop pour ne pas déchirer la pâte.
Couper les morceaux de pâte qui débordent du moule.
Ouvrir l’une des deux parties du moule, délicatement (même si farinée, la pâte ne devrait pas coller)
Retourner le moule, le chausson se détachera alors tout seul de la deuxième partie.
Le placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Réitérer la manipulation pour les autres chaussons.
Au pinceau, appliquer un léger filet d’huile sur le dessus des chaussons.
Enfourner 12 minutes.
A la fin de la cuisson, laisser encore 2/3 minutes au four en position grill pour dorer le dessus des chaussons.
Servir aussitôt.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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