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Mon Nikon m’ayant laché, je suis contrainte de faire des photos avec un petit compact basique désolée pour les photos que je vais poster ces prochains jours…..

Recette tirée du dernier yummy

Ingrédients pour 6 personnes :

– 4 oignons jaunes
– 4 courgettes
– 8 tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à soupe de sucre
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Thym
– fromage

Peler les oignons et les couper en lamelles. Faire chauffer une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive. Ajouter les oignons. Saupoudrer de sucre, saler et poivrer. Laisser cuire doucement pendant une quinzaine de minutes jusqu’à l‘obtention d’une légère caramélisation. Après une dizaine de minutes de cuisson, ajouter au mélange les gousses d’ail pelées et émincées. Plonger les tomates une vingtaine de secondes dans l’eau bouillante. Les peler et les couper en tranches fines. Peler les courgettes en laissant un peu de vert pour donner de la couleur au plat. Les couper en tranches fines. Préchauffer le four à 200°. Huiler un plat à gratin ou des petites cocottes. Couvrir le fond du plat avec la moitié du confit d’oignons. Déposer, en rosace, la moitié des courgettes. Les rondelles doivent se chevaucher légèrement. Faire la même chose avec la moitié des tomates. Saler, poivrer et déposer quelques brins de thym. Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients. Saler, poivrer et parsemer de thym. Arroser d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Enfourner et cuire 1 heure environ. Si, pendant la cuisson, les tomates commencent à noircir, couvrir d’une feuille de papier aluminium. Servir chaud.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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