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Il y a quelques temps, j’avais publié des raviolis chinois au poulet. Là j’ai voulu essayer de les faire aux crevettes !!!! On prend les mêmes ingrédients et on met des crevettes à la place du poulet ! et on déguste…..

Ingrédients pour une trentaine de raviolis
– 30 carrés de pâte à raviolis chinois
– 1/2 chou chinois
– 4 cives
– 150 g de crevettes décortiquées
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet de coriandre fraîche
– 1 cuill. à soupe d’huile de sésame
– 2 cuill. à soupe de sauce soja kikkoman
– 1/2 cuil. à soupe de sauce nuoc mam

Émincer le tout. (j’ai tout mixé dans le robot). Mélanger.
Prendre un carré de ravioli, disposer la farce au centre. Humecter le bord de la pâte, rassembler en tournant et presser avec les doigts.
Faire dorer un côté et cuire à la vapeur.

Faire « trempouille » dans du de la sauce aigre douce ou du nuom nam

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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