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Ingrédients pour 3 personnes:

– 2 dos de cabillaud
– 1 pavé de saumon
– 6 coquilles st jacques
– 3 crevettes
– 1 échalote
– 1 grappe de groseilles
– 1 botte de persil
– 1 jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de baies rouges
– sel, poivre

Commencer par couper en petits dés le cabillaud et le saumon, ajouter le jus de citron, échalote ciselée, les baies rouges, les groseilles, l’huile d’olive, sel et le poivre. Mélanger délicatement et laisser mariner 2h
Couper finement les coquilles st jacques en lamelles.
Égoutter le poisson, après la marinade de 2h et le dresser dans un cercle rajouter les coquilles st jacques en rosace dessus et la crevette.
Servir avec un salade.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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