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Ingrédients :
– 250 g de tarama
– 2 avocats
– 1 pamplemousse rose
– 1 yaourt velouté nature
– le jus de 1 citron vert
– 4 brins de coriandre
– Tabasco
– sel, poivre du moulin

Mélangez le tarama et le yaourt, puis répartissez la préparation dans six verrines. Pelez les avocats, coupez-les en petits dés, arrosez-les avec le jus du citron, salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Disposez l’avocat sur le tarama. Pelez le pamplemousse, coupez chaque quartier en trois et mettez les morceaux sur les dés d’avocat. Parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.
Astuce : Vous pouvez remplacer les avocats par des dés de pommes granny-smith.

c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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