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Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 g de boeuf haché
– 1 oeuf
– 2 cuillères à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika doux
– 1 cuillère à soupe de persil ciselée
– 1 pincée de piment
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 800 g de tomates pelées et concassées
– sel et poivre

Mélangez à la fourchette la viande hachée, l’oeuf, le persil, les épices, saler et poivrer.
Façonnez avec ce mélange des boulettes de tailles égales.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Faites-les fondre dans une poêle sur feu doux avec l’huile d’olive.
Ajoutez les boulettes et faites-les rissoler en les retournant souvent.
Quand elles sont dorées, ajoutez les tomates concassées, saler et ajouter la pincée de piment et faites mijoter 5 à 10 min sur feu doux.
Ajouter un peu d’eau si le mélange s’épaissit trop.
Servir les boulettes avec ce coulis de tomates et déguster sans attendre.
Vous pouvez les servir avec du riz, des pommes de terre vapeur (c’est ce que j’ai fais), de la semoule, etc…

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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