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Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 cuisses de poulet
– 2 citrons confits
– 8 olives vertes
– 1/2 cube de bouillon de légumes
– 1 oignon
– 1/3cc de cumin
– 1/2cc de curcuma

Émincez l’oignon.
Coupez les citrons en 4 (retirez les pépins).
Faites chauffer dans une sauteuse un peu d’huile. Ajoutez les oignons et les cuisses de poulet et faites dorer le tout.
Ajoutez les épices, le demi cube de bouillon émietté, les citrons et les olives. Poivrez et ajoutez 25cl d’eau.
Couvrez et laissez cuire 30min sur feu doux.
Faites préchauffer votre four à 180°C et poursuivez la cuisson à couvert pendant 20min. Je l’ai accompagné de polenta

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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